炖羊头怎样做才好吃
炖羊头是一道传统的中式美食,下面是一种简单易行的做法:
1. 准备材料:羊头、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、胡椒粒、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒。
2. 先将羊头清洗干净,处理干净。
3. 将处理干净的羊头切成块状,然后用开水焯水,去除血水和腥味。
4. 锅中加入清水,放入焯过水的羊头块,加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、胡椒粒。
5. 大火煮沸后,改小火炖煮2-3个小时,直到羊头变得软糯。
6. 加入盐、生抽、酱油、冰糖、料酒,继续炖煮10-20分钟,让羊头入味。
7. 最后尝一下味道,根据个人口味再次调整调料。
8. 做好的炖羊头装盘,撒上一些葱花或香菜末,即可食用。
注意:炖羊头时间较长,建议提前做好计划。另外,炖羊头时可以加入一些红枣、枸杞等植物性材料,增加口感和营养。
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