咸鱼要晒干了才能吃吗

不一定。咸鱼通常是在加盐后晾干而成，这样可以延长咸鱼的保存时间，并且增加风味。晾干的咸鱼可以直接食用，也可以用来炒菜或煮汤。但是，并不是所有的咸鱼都需要晾干，有些咸鱼在加盐后就可以直接食用了。所以，具体要根据咸鱼的种类和制作方法来决定是否需要晾干。