板筋配什么好吃又简单
标题:板筋配豆腐 营养美味又简单
功效:
板筋和豆腐是传统的素食组合,富含优质蛋白质和多种维生素,有助于增强免疫力和保持健康。这道菜色香味美,适合素食者和喜欢清淡口味的人群食用。
材料:
1. 200克板筋
2. 1块嫩豆腐
3. 适量油
4. 适量葱姜蒜
5. 适量盐
6. 适量生抽
7. 少许糖
8. 适量清水
9. 少许香菜(可选)
做法步骤:
1. 将板筋用清水浸泡20分钟,去除泡发剂和杂质,然后切成适当大小的块状备用。
2. 豆腐切成小块,稍微焯水一下,去除豆腥味,然后沥干备用。
3. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入板筋翻炒均匀,使其表面微微金黄。
5. 倒入豆腐块,轻轻煸炒均匀。
6. 加入适量盐,糖和生抽,继续翻炒均匀。
7. 慢慢加入清水,将火调小炖煮片刻,让板筋和豆腐充分吸收调料的味道,直至汤汁浓稠。
8. 关火,撒上香菜作为装饰,即可享用美味的板筋配豆腐。
注意事项:
1. 选用新鲜嫩豆腐和质地鲜美的板筋,口感更加好。
2. 切割板筋时要小心,以免划伤手指。
3. 炒制时火候要适中,以免糊糊或炒不熟。
4. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
这道板筋配豆腐是一道既营养又美味的素菜,制作简单方便,适合素食者和追求健康饮食的人群品尝。欢迎大家尝试制作,品味健康的美食享受!
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