咋样挑选蛋糕好吃 如何挑选蛋糕好吃
1、尽量买不加入氢化植物油的蛋糕。目前市场上生日蛋糕的需求量很大,大部分蛋糕都被氢化植物油(植物奶油)产品所浸透,上面的“鲜奶油”是植脂奶油,下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋,它们都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸。传统而健康的选择,是选择那些加入真正的淡奶油和黄油的产品。
2、尽量买不含有酥皮的蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、B族维生素和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。
3、购买巧克力口味蛋糕尽量选择纯可可脂巧克力。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
4、蒲缇蛋糕,选用动物性淡奶油,不含反式脂肪酸,易于人体消化,具有丰富的营养价值;健康新西兰安佳黄油,纯乳脂,更柔和,油脂真正健康。
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