烧茄子哪种做法好吃又简单
功效:
茄子是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素E和纤维素,能够提高免疫力,有助于消除体内自由基,预防心血管疾病。烧茄子不仅可以保持茄子的营养价值,还能增加茄子的口感和味道。
材料:
- 茄子:2个
- 大蒜:3瓣
- 生姜:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
做法步骤:
1. 将茄子洗净,切成均匀的块状。
2. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入茄子块,小火煎至两面金黄。
3. 锅中留少许底油,加入切碎的大蒜和生姜,炒香。
4. 将煎好的茄子倒入锅中,用铲子轻轻翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒,让茄子均匀吸收酱油的味道。
6. 根据个人口味,适量加盐和白胡椒粉调味。
7. 炒至茄子熟透,表面呈现出微焦的颜色,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炒茄子时火力不宜过大,以免外焦内生。
2. 翻炒时要注意轻柔,以免茄子碎掉。
3. 酱油的用量可根据个人口味酌情增减。
4. 炒茄子的时间不宜过长,以免茄子过熟变软。
这种简单的烧茄子做法既美味又营养,不仅适合作为家庭的一道普通菜品,也可以作为朋友聚会或家庭聚餐的一道美味佳肴。尝试一下吧!
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