在家如何炸鱼好吃又简单
功效: 炸鱼不仅口感鲜美,而且富含优质蛋白质和各种重要的营养物质,有助于增强身体的免疫力和提供能量,对健康非常有益。
材料:
1. 鲜鱼片(如鲈鱼、鳕鱼等)
2. 面粉
3. 鸡蛋
4. 面包糠或者面包屑
5. 植物油(如橄榄油或菜籽油)
6. 盐和胡椒粉(可根据个人口味添加调料)
做法步骤:
1. 鱼片处理:在鱼片上撒上一些盐和胡椒粉,均匀涂抹,腌制15分钟,使其入味。
2. 准备三个碗:第一个里倒入适量的面粉,第二个里打入鸡蛋并搅拌均匀,第三个里放入面包糠或面包屑。
3. 油热锅炸:把平底锅加热,倒入足够的植物油,待油温适中后,将腌制好的鱼片逐一沾过面粉、鸡蛋液和面包糠/屑,确保鱼片完全包裹住。
4. 炸至金黄:将涂满面包糠/屑的鱼片放入锅中,炸制约3-4分钟,一面炸至金黄后翻面,炸至鱼片两面均金黄色即可。
5. 沥干油份:将炸好的鱼片用油纸或厨房纸巾吸干多余的油份。
注意事项:
1. 油的温度要适中,过热会导致鱼片表面过早
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