蒜苔放冷库如何保鲜 新鲜蒜苔怎么冷冻保存
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1、蒜苔入冷库时要进行防腐保鲜剂处理,详细处理方法如下:蒜苔边入库边进行液体保鲜处理将液体保鲜剂原液用水稀释30倍,充分搅拌均匀。每瓶可处理蒜苔7吨,保鲜剂处理可采用蒜苔梢浸沾或喷洒两种方法。
2、喷洒的具体操作是:当蒜苔上架预冷时,用雾化良好的喷雾器对蒜苔梢喷雾,并不停地翻动蒜苔梢,使喷洒均匀。在蒜苔库温降至-0.5℃后,蒜苔梢已开,关闭冷风机,将包装袋内两小袋保鲜剂充分混匀,按5克/m3的用量、0.5~1kg/堆均匀地分布在过道上,由库内至库门方向逐堆点燃并熄灭明火,迅速撤离现场。
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