蒜苔怎么保存时间长新鲜 蒜苔如何保存时间长新鲜
1、我们准备一盆清水,在里面倒入适量的食用盐,搅拌一下,搅拌成淡盐水,食用盐能够起到消毒杀菌的作用。
2、接着把蒜苔放在盐水里面,清洗一下,洗掉蒜苔表面的一些灰尘脏东西,然后浸泡半个小时左右,水的用量要没过蒜苔,我们用盐水来浸泡蒜苔,可以把蒜苔表面的一些农药残留给浸泡出来。
3、半个小时过后,我们把蒜苔捞出来,装到筛网里面,再放在阴凉通风处,自然风干表面的水分。我们要把蒜苔表面的水分完全晾干为止,如果蒜苔表面沾上了水分,那么在保存的过程当中,蒜苔就比容易滋生一些细菌,导致蒜苔变坏。
4、蒜苔晾干了之后,我们拿把剪刀过来,剪掉蒜苔的头尾部分,有些蒜苔的头尾部分会出现一些发蔫的情况,这样剪掉了之后,更有利于蒜苔的保存。在保存蒜苔的时候,有些朋友都习惯用水来焯一下,其实这个做法是不对的,焯过水的蒜苔,味道口感会淡很多,而且里面的香味也会有所流失掉。现在我们把蒜苔切成自己想要的长度,这样不但方便保存,而且在下次吃蒜苔的时候,切都不用切了。
5、接着我们把切好的蒜苔放到一个容器里面,然后里面倒入一些食用油,抓拌一下,使每根蒜苔上面都能够被食用油包裹起来,这样蒜苔的表面就形成了一些保护膜,蒜苔里面的水分也不会流失掉,蒜苔里面的水分被锁住了,那么蒜苔就不容易出现变老的情况。
6、搅拌好了之后,我们把蒜苔装到保鲜袋里面,把袋口密封好,装的时候可以按照每次家人的用量来装,这样下次吃的时候,直接拿一袋出来就可以,非常的方便。
7、最后我们把蒜苔放到冰箱的冷冻室里面保存,用这个方法来保存蒜苔,即使放一年都是新鲜的不会坏掉,平时用到蒜苔的时候,拿一袋出来炒起来就可以,也不会影响到其它蒜苔的保存。
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