如何判断三文鱼坏了 如何判断三文鱼是否变质
1、鱼不能有强烈的氨气味。闻闻生的三文鱼,看是否有不好的气味。如果闻起来很刺鼻、有腥味或氨气味,很可能是坏了。新鲜的三文鱼应该气味温和。
2、检查鱼的表面是否有一层乳白色,如果有就说明变质了。生鱼变坏的一个标志就是在表面出现一层白色半透明的外皮。烹饪之前要检查三文鱼的表面,不能有乳白色的表皮。如果你看到鱼上有不透明的表皮就扔了吧。
3、检查三文鱼的鱼肉是否松散。烹饪之前,检查下生三文鱼的状况。如果拿鱼肉的时候,感觉要散了就不能要了。新鲜的三文鱼鱼肉应该结实紧致。
4、检查鱼眼是否变色。如果你买的三文鱼鱼头还在,检查它的眼睛。新鲜三文鱼的眼睛应该明亮干净,黑色瞳孔位于中间。鱼变质后,眼睛会变色。
5、检查三文鱼的颜色是否暗淡无光。检查三文鱼的颜色,看它是否变质。新鲜三文鱼的颜色应该是亮粉色或橘色。如果三文鱼的颜色暗淡无光,很有可能是坏了。
6、检查“最佳食用日期”和“保质期”。如果你不确定三文鱼的品质,可以检查包装上的“最佳食用日期”。这并不能表示鱼肉变质的确切日期,但可以作为参考,知道大概什么时候会坏。还要再看看包装上的“保质期”。
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