虾怎么炸好吃又简单
功效:炸虾是一道美味可口的海鲜料理,虾肉富含优质蛋白质、微量元素和维生素,有助于提高免疫力、促进肌肤健康和增强骨骼功能。此外,经过炸制的虾肉鲜嫩多汁,口感诱人,可以满足人们对美食的享受。
材料:
1. 鲜活虾:中小大小适宜,去壳留尾,约500克
2. 盐:适量
3. 白胡椒粉:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 面粉:适量
6. 面包糠:适量
7. 植物油:适量,用于炸制
做法步骤:
1. 虾处理:将鲜活虾剪开背部,去掉虾线,稍微用刀背拍打虾身使其变松软。然后用盐和白胡椒粉腌制10分钟,提升虾肉的鲜嫩口感。
2. 准备三个容器:第一个容器中放入面粉,第二个容器中打入鸡蛋并搅拌均匀,第三个容器中放入面包糠。
3. 炸制虾:将腌制好的虾依次放入面粉、鸡蛋液和面包糠中,确保虾身均匀裹上一层面粉、鸡蛋和面包糠。然后放入预热至180℃的油锅中炸制,直至虾身呈现金黄色,约2-3分钟,取出沥干油分。
4. 完成:将炸好的虾放在厨房纸巾上吸干多余的油分,摆放在盘中,即可享用。
注意事项:
1. 炸虾时火候要把握好,火太大会导致外焦内生,火太小虾肉则不易熟透。
2. 在炸制前,将油预热至适宜的温度,避免虾浸泡在低温油中导致虾肉吸油过多。
3. 炸制虾时可适量加热至180℃的油温下炸制,保持虾肉的鲜嫩口感。
4. 炸制后应用厨房纸巾吸干多余的油分,避免食用过多油脂。同时,切勿立刻食用炸好的虾,以免烫伤口腔。
以上是一份简单又美味的虾炸制方法,希望大家能够尝试制作出一道颇具诱惑的虾肉小吃。
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