冬瓜怎么炸好吃又简单
功效:冬瓜富含维生素C、矿物质和纤维素,具有清热解毒、利尿消肿、清肺除湿的功效。炸制后,冬瓜保持了其维生素和矿物质的营养成分,口感酥脆,美味可口。
材料:
- 冬瓜:适量
- 盐:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将冬瓜去皮,切成厚度约为0.5厘米的块状。
2. 将切好的冬瓜块放入盐水中浸泡几分钟,然后捞出沥干水分。这一步可以去除冬瓜中的苦涩味。
3. 准备两个容器,一个中放入打散的鸡蛋,另一个中放入适量的面粉。
4. 将沥干水分的冬瓜块逐一蘸过鸡蛋液,然后再蘸上面粉,使其均匀裹上一层面粉。
5. 锅中加热食用油,油温约为170℃左右。
6. 将裹好面粉的冬瓜块放入锅中,小火慢炸,炸至两面呈金黄色,表面酥脆即可捞出。
7. 将炸好的冬瓜块捞出后放在纸巾上沥干多余的油,撒上适量的盐即可食用。
注意事项:
1. 炸制冬瓜时,油温不要太高,以免炸糊。
2. 冬瓜块在蘸鸡蛋液和面粉时要尽量均匀,以保证炸制出来的冬瓜块口感更加酥脆。
3. 在炸制过程中要经常翻动冬瓜块,使其均匀受热,炸制出的结果更加美味。
4. 沥干多余的油后,适量撒上盐调味,口感更佳。
这是一份简单易学的冬瓜炸制方法,你可以根据个人口味适量增减调料,尽情享受冬瓜带来的美味和健康功效。
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