冬瓜羊肉怎么做好吃又简单
功效:冬瓜羊肉是一道营养丰富的菜品,冬瓜富含多种维生素和矿物质,有清热去火、利尿消肿的作用;羊肉则富含优质蛋白质和维生素B群,具有补益气血、暖胃保肾的功效。此菜既可以增加身体的营养,又有助于提高抵抗力。
材料:
1. 冬瓜:适量
2. 羊肉:适量
3. 姜片:适量
4. 大葱段:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 鸡精:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 清水:适量
做法步骤:
1. 将羊肉切成适量大小的块状,放入开水中焯水,去除血水和腥味。
2. 冬瓜去皮切块备用。
3. 热锅冷油,将姜片和葱段爆香。
4. 加入焯水后的羊肉块,翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒,炒至羊肉变色。
6. 加入适量的生抽、胡椒粉和盐,继续炒匀。
7. 倒入适量的清水,将冬瓜块放入锅中,煮至冬瓜变软。
8. 最后加入适量的鸡精提味,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 羊肉焯水时可以添加少量生姜和料酒,能够去腥提鲜。
2. 冬瓜不要煮得过久,以免烂糊。
3. 根据个人口味可以适量加入其他调料,如蒜末、辣椒等。
以上就是冬瓜羊肉的简单做法,希望大家能够通过这道菜品能够享受到美味与营养的双重滋味。
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