怎样炖鸽子才能烂烂
要让鸽子炖得又烂又香,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:鸽子、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、干红辣椒等。
2. 将鸽子处理干净,去毛、内脏,并用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水,将鸽子放入锅中焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中倒入清水,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,将鸽子重新放入锅中,大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时左右,直至肉烂骨酥。
5. 炖好后,加适量盐、胡椒粉调味,再加入干红辣椒炖一会儿,让味道更加浓郁。
6. 最后根据个人口味可以加入一些香菜或者青蒜提味,即可出锅享用。
这样炖出来的鸽子肉会又烂又香,口感鲜美,营养丰富。希望你喜欢!
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