菜干晒好要多久才能吃 菜干晒好要多长时间才能吃
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1、菜干晒好就能吃。
2、半阳半半晒至打蔫、软化,约7成千时,便将菜移至通风干燥处慢慢阴干,这样既能保质,又能保色。另外,采用水氽和盐浸法也能减少营养素的损失。例如晒辣椒干时,将其切成片或丝,用盐水浸渍20—30分钟,取出控净盐水,再放到阳光下晾晒。晒茄干、菜豆干时,可先将茄子、菜豆放至开水中汆数分钟。待其颜色变成深绿的,捞出晾凉,加工成片、丝后拌上干面粉,放阳光下晒7成干,移至通风处阴干,也能得到理想的效果。
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