螺片发黄还能吃吗 螺片发黄是否还能吃
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1、螺片发黄还能吃。用清水浸泡后加点碱液洗净即可。螺片一般放置时间过久或者在放置过程中被细菌污染,都有变黄的可能。
2、螺片用冷水浸泡一夜,加少许食用碱粉洗净;将清水放入深锅中,加入姜片、葱段、料酒煮10分钟,煨15-20分钟,取出立即放入冰水中,使其肉收缩得更紧;控水后,可以分批切片或切碎备用。
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