咸肉发黄还能吃吗 咸肉发黄还能不能吃
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1、咸肉一般指腌肉,是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉。腌肉发黄考虑是肉的含盐量低或者存放的时间太久,已经出现变质的迹象,吃后容易对身体造成影响,所以腌肉发黄后不能吃了。
2、腌肉由于含盐量较低或者存放的时间太久,脂肪在空气、阳光等因素的作用下,发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化现象,就会出现发黄,此时通常是变质的初期现象。因此,腌肉发黄后不能吃了,吃了可能会导致胃肠不适,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
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