冰冻鸡翅怎么煮才好吃窍门 冰冻鸡翅好的家常做法
1、食材:冷冻鸡翅800g,可乐一瓶,香葱少量,老姜一块,香叶2片,八角2颗,精盐5克,老抽半勺。
2、将预备好的冷冻鸡翅用清水清洗一遍,炒锅烧热放入适量的清水,将洗净的鸡翅放入其间,然后预备生姜两片放入其间,料酒两勺去腥,大火烧开。
3、水开后煮三分钟,然后用勺子撇去浮沫,将鸡翅捞出控干水分备用。
4、炒锅烧热放入适量的食用油滑锅,然后锅中留少量底油,放入处理好的鸡翅,煎至两面金黄。煎至鸡翅的时候一定要用小火煎,这样防止鸡翅煎糊,一起也要不断的滑动锅底,不断的翻动也能够。鸡翅煎好之后,放入老姜两片,香叶两片,八角两颗,然后倒入可乐一瓶,大火烧开。
5、水开后用勺子撇去表面的浮沫,此刻的浮沫是可乐发生的,然后开始调味。参加精盐5克,生抽酱油3克调咸鲜味,然后再参加老抽半勺调色,开中小火煮至15分钟。
6、煮制15分钟后开中火收汁,收至汤汁浓稠时,咱们就能够出锅装盘。
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