四川冰粉怎么做 四川冰粉的做法
1、备用食材:冷水550克,白凉粉30克,花生碎60克,红糖4块,葡萄干50克,蔓越莓适量,白芝麻少许。
2、先将所有的食材都准备到位,花生事先烤熟后,去皮,然后用擀面杖将其擀碎,白芝麻也需要事先将其炒熟待用,葡萄干、蔓越莓可以放入清水中浸泡一会。
3、取50克的清水,将其放入在锅中,加入5块的红糖块,小火将其加热,使得红糖可以完全融化成红糖水即可,关火晾凉待用,重取一锅放入500克的冷水。
4、在其中加入30克的白凉粉,大火开始煮,注意用一个锅铲不停搅拌,直到将其加热至沸腾的状态,即可关火,准备一个容器,将煮好的凉粉水倒入在容器中。
5、自然冷却好,然后将其放入冰箱中冷藏直至凝固定型,然后将凉粉倒扣出来,将其切成块状,切好的冰粉装入一个容器中,然后将之前煮好并且冷却好的红糖水倒入其中。
6、撒上泡好水的蔓越莓和葡萄干,最后加上花生碎和白芝麻,便可以开始享用了,当然如果还喜欢其他食材也可以搭配。
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