四川火锅粉的正宗做法 四川火锅粉正宗做法
1、牛肉1斤,红薯粉150g,姜1小块,蒜2瓣,辣椒2g。
2、首先准备好食材,先把红薯粉用水泡着,牛肉切片,姜、蒜、辣椒、切碎。
3、然后牛肉用生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,麻油,盐,料酒,生粉抓均匀腌制半个小时。
4、随后泡软的红薯粉,放入冰箱腌制的牛肉都好了,起锅烧油,油要烧熟冒烟的样子,倒入牛肉。
5、最后牛肉片都变色后加入姜蒜和辣椒加入水,盖上盖煮五分钟,放入红薯粉,再煮五分钟,红薯粉煮软,吸收了汤汁就完成啦。
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