怎样炖羊排呀好吃
炖羊排是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 羊排
- 姜片
- 葱段
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 清水
- 蒜瓣
- 花椒
- 八角
- 香叶
做法:
1. 将羊排洗净切块,用清水浸泡去除血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,将羊排块煎至表面金黄。
3. 捞出羊排块,热锅加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 将煎过的羊排块放入锅中,加入清水没过羊排。
6. 加入少许花椒、八角、香叶,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时至羊肉变烂。
7. 最后调味,根据个人口味加入一些酱油和盐。
8. 炖好后即可装盘食用,可以淋上一些香葱末和辣椒油增加口味。
这样炖出来的羊排肉味香醇,口感鲜嫩,酱汁入味,非常美味可口。希望对你有帮助,祝你做菜成功!
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