田螺怎么烧简单又好吃
功效:田螺是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强免疫力、促进消化、增强肌肤弹性等有很好的功效。
材料:
1. 新鲜田螺500克
2. 姜3片
3. 蒜瓣4-5瓣
4. 青红辣椒各适量
5. 料酒1勺
6. 生抽适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 葱花适量
10. 鸡精适量
做法步骤:
1. 将田螺洗净,放入盆中,加入冷水浸泡30分钟,将田螺中的杂质排出。然后用清水冲洗几次,直至水清。
2. 锅中放适量水,水开后加入姜片和少许盐,将田螺放入焯水约3分钟,捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入蒜瓣炒香,再加入姜片和青红辣椒继续炒。
4. 加入料酒烹饪片刻,再倒入田螺,翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽,继续翻炒约1分钟,使田螺充分入味。
6. 最后撒入鸡精,再加入少许盐,炒匀即可。
7. 盛出装盘,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 烧田螺时,要注意焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 翻炒田螺时,火候要掌握好,过火会导致田螺口感过于老硬。
3. 调味时,可以根据个人口味适量增减盐的用量。
4. 选择新鲜的田螺,保证口感和风味。
以上是田螺烧制作的简单又好吃的做法,希望大家可以尝试并享受这道美味海鲜的滋味。
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