五色凉皮的做法 五色凉皮的做法介绍
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1、原料:土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。
2、先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。
3、紫甘蓝汁分成三份调色,紫色一份,在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色,在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。
4、调好颜色后加入土豆淀粉(土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。
5、烧一锅开水,取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆,放入锅中烫熟即可。
6、最后切条装盘,加入配菜调料拌匀就OK啦。
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