简单的炒鸡方法 鸡如何简单的炒
1、食材:鸡肉1000克、盐5克、生抽15g、料酒15g、辣椒15g、姜5g、蒜5g、蚝油10克、胡椒粉5克、油30克。
2、鸡肉去血水并腌制:将食材准备好,处理干净。鸡肉切成小块,用清水洗去血水,沥干水分放入盘中,加入姜片和盐、料酒、生抽、胡椒粉,抓匀腌制30分钟。
3、按顺序加入调料炒匀:锅中放入油烧热,放入鸡肉,翻炒均匀,将鸡肉炒香,炒至没有水分盛出备用。起锅烧油,放入姜片翻炒,放入炒好的鸡肉翻炒一下,加入蒜、料酒、生抽、盐蚝油翻炒均匀。
4、放入辣椒炒出香味,即可盛出装盘。
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