皮蛋火腿鸡蛋羹的简单做法
材料:
1. 皮蛋2个
2. 火腿1根
3. 鸡蛋3个
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 葱花适量
做法:
1. 将皮蛋剥开,去掉黄色部分,将白色部分切成小丁。
2. 火腿切成小丁备用。
3. 鸡蛋打入碗中,加入生抽和盐,用筷子搅拌均匀。
4. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后将皮蛋丁和火腿丁放入锅中煸炒。
5. 炒香后倒入刚刚调好的鸡蛋液,火调小,轻轻搅拌几下。
6. 待鸡蛋液形成固态后,撒上少量的葱花即可。
小贴士:
1. 火腿不仅能增添鲜味,还可以让鸡蛋羹更有嚼劲。
2. 在调鸡蛋液的时候可以加上一些牛奶或者水,可以让鸡蛋羹更加细腻。
3. 烹调过程中需要不断搅拌,以免成块或者煮破。
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