鸡肉丸子的做法
鸡肉丸子是一道美味的中式菜肴,口感鲜嫩多汁,深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下鸡肉丸子的做法,让大家也可以在家轻松制作出这道美味佳肴。
所需食材:
1. 鸡胸肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 淀粉50克
4. 大葱1根
5. 姜块适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 香菜适量(可选)
步骤一:准备工作
1. 将鸡胸肉洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 将鸡胸肉切成块状,放入料理机中。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和料酒,打成细蓉。
步骤二:搅拌打散
1. 将打碎的鸡蓉倒入一个大碗中。
2. 加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入淀粉,继续搅拌均匀至鸡蓉起胶。
步骤三:调整口感
1. 将香葱和姜末加入鸡蓉中,继续搅拌均匀。
2. 可根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
3. 如果喜欢口感更加细腻,可以再加入适量的水,搅拌至鸡蓉更加细滑。
步骤四:制作丸子
1. 取适量的鸡蓉,用手揉搓成球状,具体大小可根据个人喜好调整。
2. 依次完成所有鸡肉丸子的制作。
步骤五:烹饪丸子
1. 取一锅热水,加入少量盐和姜块,煮沸。
2. 将制作好的鸡肉丸子逐个放入煮沸的水中,小火煮约5分钟至丸子熟透。
3. 用漏网将煮熟的鸡肉丸子捞起沥水。
步骤六:香菜点缀
1. 取适量香菜洗净,切碎。
2. 将煮熟的鸡肉丸子放在盘中,撒上香菜点缀即可。
这样,一道鲜嫩多汁的鸡肉丸子就制作完成了!这道菜肴可以作为主菜搭配米饭、面条或者炒菜食用,也可以单独作为餐前小吃。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美食,享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。
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