连藕怎么炒好吃又简单
功效:连藕是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的纤维素和维生素,具有润肺止咳、清热解毒的功效,对于改善便秘、保护肝脏健康等有一定的帮助。
材料:
- 2根新鲜的连藕
- 适量的盐
- 适量的油
- 适量的生抽
做法步骤:
1. 将藕根洗净后,用刀将藕根切成长约3-4厘米的段,然后将每段藕根切成薄片备用。
2. 取一锅热水,放入藕片,加入适量的盐,并焯水煮熟,这样可以去除藕根的涩味,让藕根更加鲜嫩。煮熟后捞出沥水备用。
3. 取一平底锅,加入适量的油,待油热后,放入藕片翻炒一会儿,使其表面微微变色,出香味。
4. 继续加入适量的盐和生抽,快速翻炒均匀,让藕片均匀上色,并使调味料完全融入其中。
5. 持续翻炒约2-3分钟后,关火,装盘即可食用。
注意事项:
1. 在焯水煮藕片时,水开后将藕片放入,以免藕片过久在开水中,导致其变硬。
2. 在炒藕片时,火候掌握好,避免炒过久,以免藕片过熟,影响口感和营养。
这样,一道简单又美味的连藕炒菜就完成了。大家可以在家轻松尝试,享受这道健康的蔬菜美食。
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