糖醋桂鱼怎么做好吃又简单
功效:
糖醋桂鱼是一道美味又营养的菜肴,富含优质蛋白质和多种维生素,对于提高免疫力、促进肠胃消化具有良好的效果。
材料:
- 桂鱼一尾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 胡萝卜适量
做法步骤:
1. 将桂鱼洗净,在鱼身两侧切上十字花刀,撒上盐和料酒腌制片刻。
2. 将青椒、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。
3. 准备一个碗,加入适量的淀粉和水搅拌均匀,调成淀粉水备用。
4. 取一平底锅,放入适量的油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
5. 将腌制好的桂鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。
6. 煎好的桂鱼放在锅里,加入适量的糖、醋和酱油翻煮均匀。
7. 加入事先切好的青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒,使所有材料均匀混合。
8. 最后,倒入之前调好的淀粉水勾芡,翻炒均匀后出锅。
注意事项:
1. 桂鱼切花刀可以让鱼肉更容易入味。
2. 煎桂鱼时需翻面,煎至鱼身两面呈金黄色即可。
3. 加糖、醋和酱油时,根据个人口味适量调整,可以多尝试一下以获得满意的口感。
4. 在加入淀粉水勾芡时,要慢慢搅拌均匀,以免出现结块现象。
以上是制作糖醋桂鱼的简单而又美味的做法,不仅快捷方便,而且营养丰富。希望大家能够尽情享受这道美味的佳肴。
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