猪头骨鸡架骨怎样煲汤香
1. 先将猪头骨和鸡架骨放入锅中,用滚水焯烫一下去除血水和杂质,然后再用清水洗净备用。
2. 把焯烫好的骨头放入砂锅或者高压锅中,加入适量的清水,水要淹没骨头。
3. 加入适量的姜片和葱段,同时也可以加入一些中药材,如枸杞、红枣、党参等,根据个人口味选择加入或不加入。
4. 然后开大火煮沸后转小火,慢慢煲汤,煲约2-3个小时。
5. 熬制出来的汤虽然味道鲜美,但是含有很多油脂,可以用勺子把浮油撇去,然后用纱布过滤掉杂质。
6. 最后可以根据个人口味加适量盐和其它调料进行调味即可。猪头骨和鸡架骨都含有丰富的营养,煲制出来的汤汁不仅香味浓郁,还有助于补充身体所需的营养成分,对于养生保健很有益处。
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