怎样做菜花鱼好吃又简单
怎样做菜花鱼好吃又简单
功效:
菜花鱼是一道营养丰富的海鲜菜肴,富含优质蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益,有助于增强免疫力、改善血液循环和保护心脏健康。
材料:
- 菜花:适量
- 鱼:适量(建议选用新鲜的鲈鱼、鲷鱼等肉质较嫩的品种)
- 姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 料酒:适量
- 盐和胡椒粉:适量
- 葱:适量
- 蒸鱼豉油:适量
做法步骤:
1. 将新鲜的菜花洗净,剥开分成小朵。
2. 将鲈鱼或鲷鱼去鳞、去内脏,洗净,用刀在鱼身两侧多处切几刀,有利于入味。
3. 将葱姜蒜分别切成细末。
4. 在鱼身上撒上适量的料酒,腌制片刻,以去腥味。
5. 鱼身上撒上盐和胡椒粉,再撒上葱姜蒜末,用手轻轻按压使调味料渗透入鱼肉中。
6. 将蒸鱼豉油、酱油、香油混合,作为调味汁备用。
7. 在蒸盘上铺一层菜花朵,并适当摆放调味好的鱼。
8. 将蒸盘放入锅中,加入适量的开水。
9. 将锅盖盖上,开启中火蒸10-12分钟,或者根据鱼的大小进行调整时间。
10. 将蒸熟的菜花鱼取出,撒上葱花装饰,再将调味汁均匀倒在鱼身上即可。
注意事项:
1. 选择肉质较嫩的鱼种,蒸出来的口感更好。
2. 在腌制过程中加入料酒能够去腥味,提升菜花鱼的口感。
3. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,酱油和盐的用量要适中,避免味道过咸。
4. 控制好蒸鱼的时间,避免蒸煮时间过长导致鱼肉过熟,影响口感和营养。
通过以上步骤,你可以轻松制作出味道鲜美、健康营养的菜花鱼。希望你能喜欢这道美味佳肴!
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