如何在家学做蛋糕? 没有烤箱用电饭锅也行!
学做蛋糕:1蛋清蛋黄分离,蛋黄加糖牛奶调和油拌匀。2筛入低筋面粉搅拌至没有颗粒。3蛋清加柠檬汁,边打发边分三次加入砂糖打发至泡沫细腻硬挺。4一半蛋白加入蛋黄中切拌匀,加剩余蛋白切拌匀。5锅胆刷油倒入蛋糕糊,选蛋糕键。
操作步骤:
1 蛋清蛋黄分离,蛋黄加糖,加30毫升牛奶,3勺调和油,搅拌均匀。
2 筛入80克低筋面粉,搅拌至没有颗粒。
3 蛋清加柠檬汁,一边打发,一边分三次加入100克砂糖,直至蛋清打发至泡沫细腻硬挺。
4 把一半蛋白加入蛋黄中,切拌均匀,再加入剩余蛋白切拌均匀,注意动作,不要消泡。
5 电饭锅锅胆刷一层无味道的油,倒入调好的蛋糕糊,选择蛋糕键即可。
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