好吃又简单的青菜
青菜:清炒油菜
功效:
清炒油菜既美味又营养,是一种简单又健康的青菜料理。油菜富含多种维生素和矿物质,具有抗氧化、降低胆固醇、促进消化等功效,有利于保持身体健康。
材料:
- 500克新鲜油菜
- 2勺食用油
- 适量盐
- 适量鸡精
做法步骤:
1. 准备工作:将油菜洗净,切成适合入口的长度。锅中加入适量水,烧开后将切好的油菜放入锅中,焯水1分钟后捞出沥干备用。
2. 烧油炒菜:烧热锅后加入食用油,烧至油稍微冒烟时,将焯水的油菜放入锅中快速翻炒。
3. 调味:炒熟的油菜略微变软,加入适量盐和鸡精,再快速翻炒均匀即可。
4. 出锅装盘:炒好的清炒油菜出锅后装盘,即可享用。
注意事项:
1. 在焯水的过程中,水不宜过多,以免油菜炒出来的口感过软。
2. 炒菜的过程中要求火候要高,快速翻炒以保持油菜的鲜嫩口感。
3. 调味时可根据个人口味添加适量的调料,如蒜末、生姜等。
以上就是制作清炒油菜的功效、材料、做法步骤及注意事项。希望大家尝试一下这道简单又美味的青菜菜谱,享受健康又美味的饮食!
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