做什么菜简单又好吃
标题: 快手美食——酸辣土豆丝
功效:
酸辣土豆丝是一道常见的川菜,具有开胃健脾的功效。土豆含有丰富的淀粉和维生素,可以提供能量和营养。酸辣的口味可以增加食欲和刺激消化液分泌,促进消化。
材料:
- 土豆:2个大号
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜:3瓣
- 醋:3勺
- 酱油:2勺
- 糖:1勺
- 辣椒粉:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备工作: 将土豆洗净去皮,青椒和红椒洗净切丝,蒜瓣切末备用。
2. 制作酱汁: 将醋、酱油、糖、辣椒粉和盐放入碗中调匀,制成酸辣酱汁。
3. 烹饪土豆丝: 将土豆切成细丝,用水冲洗一遍去除多余淀粉,然后用纱布或吸水纸擦干。热锅冷油,将土豆丝炒至变软。
4. 加入蔬菜: 加入切好的青椒和红椒丝,翻炒均匀。
5. 加入酱汁: 将调好的酸辣酱汁倒入锅中,翻炒均匀,使土豆丝和蔬菜充分吸收酱汁。
6. 炒熟并调味: 翻炒至土豆丝熟透,并根据个人口味加入少许盐进行调味。
7. 出锅装盘: 将炒好的酸辣土豆丝盛入盘中,撒上蒜末作为装饰。
注意事项:
1. 炒土豆丝时要先将土豆洗净去皮,并且注意将土豆丝搓洗干净以去除多余的淀粉。
2. 炒菜时要用大火快炒,使土豆丝熟透但不过糊。
3. 酸辣酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢更酸一些或更辣一些都可以根据自己的喜好调整。
4. 在调味时可以根据个人口味加入适量的盐进行调整。
以上就是制作酸辣土豆丝的简单步骤和注意事项。这道菜既简单又好吃,无论是作为家常菜还是宴请客人,都能为你带来满满的口福。快去试试吧!
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