高压电饭煲做蛋糕的方法 如何用高压电饭煲做蛋糕
1、配料:少量面粉(或低筋粉,或是小麦粉),4个鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。
2、按量打蛋,一般来说是以4个鸡蛋为标准的,之后将蛋清与蛋黄分离。
3、用打蛋器打蛋清,蛋黄备用。为了突出甜味,开始时需要加一点点盐,然后放入一勺糖,继续打。
4、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打,差不多需要再打20分钟左右,直到蛋清慢慢变成粘稠状,再放一勺糖。
5、差不多十几分钟后,蛋清完全变成奶油状就可以了,一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以,有条件的话,最好还是买个打蛋器,确实可以节省很多时间和体力哦。
6、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,然后轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈),搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀,最终要使蛋清与蛋黄充分融合。
8、将电饭锅通电、预热,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅),把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。
9、按下电饭锅的煮饭键,几分钟后它会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,焖20分钟左右。接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档,再焖一会即可。
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