竖纹抹茶戚风的做法 你可以这样做
1、步骤1:准备好所有材料。
2、步骤2:四个鸡蛋都打入盆里,用蛋黄分离器取出蛋黄放入另一个盆中。
3、步骤3:加入牛奶抽打均匀。
4、步骤4:再加入油抽打均匀。
5、步骤5:加入糖搅拌抽打均匀。
6、步骤6:再筛入面粉。
7、步骤7:倒入抹茶粉,用搅拌棒翻拌均匀。
8、步骤8:翻拌均匀的面糊。
9、步骤9:蛋白分三次加糖用电动打蛋器进行快速搅拌。
10、步骤10:打到湿性发泡,尖角能下垂。
11、步骤11:倒入抹茶糊,翻拌均匀,不要划圈。
12、步骤12:翻拌均匀的面糊。
13、步骤13:油纸垫入烤盘,倒入面糊,尽量刮平整,放入烤箱,150度,20分钟。
14、步骤14:取出扣在晾凉架上充分晾凉。
15、步骤15:把蛋糕切成条状。
16、步骤16:均匀抹上奶油。
17、步骤17:然后拿起一条先卷起来,再连着一条一条卷,卷成圆形,有点像年轮,万一有点断裂也没事。
18、步骤18:抹上奶油,再撒上一层抹茶粉,就完成啦。
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