肥肉蒸多长时间好吃 肥肉怎么蒸
1、一般情况下蒸30分钟就好吃。
2、想要制作出美味可口的蒸肉,首先这时候我们用五花肉是最好的选择,因为这样做出来的蒸肉口感是最好的。而且因为五花肉中脂肪组织比较多,其中也有红肉的存在,是属于一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物,而且也是肥瘦相间的食物,因为五花肉中瘦肉细嫩多汁,同时蒸肉中的肥肉遇热之后是比较容易化的,而瘦肉煮的时间长也不会柴。所以这样制作出的蒸肉肥而不腻。
3、在制作蒸肉的时候不仅仅需要给蒸肉本身调味,米粉也需要调好味,首先要把大米泡发,之后擀成碎块,在炒锅中用小火去进行翻炒米粉,在翻炒米粉的时候,需要在其中加入一些八角、桂皮、香叶和丁香。而且这些调料是不需要打碎的,我们直接把整块都放进去进行翻炒,炒到米粉变干变焦黄的时候就可以全部盛出来,之后用的时候去掉调味料就可以了。
4、制作蒸肉的时候火候同样很重要,大火烧开之后就可以转成小火慢慢的去蒸上2小时,当然如果我们时间足够,那么蒸上3小时会更好。蒸的时间长了,这时候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加软糯,同时瘦肉吸收足够的油脂之后也可以更容易入口。
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