如何挑甜番茄 挑甜番茄的方法
1、顶部凹下去的。看番茄时,第一眼要看番茄的顶部,如果番茄的顶部是凹下去,这种就是母番茄。如果顶部非常凸,这种番茄就是公番茄。大家买番茄时,一定要买母番茄,因为母番茄的口感相比较公番茄更甜、汁水更足。
2、番茄果蒂的接口处。自然成熟而且新鲜的番茄果蒂是绿色,如果您看到番茄的果蒂是黄色或者色泽比较深,说明这种番茄是被乙烯催熟的,而催熟的番茄吃着会很酸,非常不建议大家购买。
3、拿着很沉的番茄。买番茄时,还需要买拿着比较沉的番茄,因为番茄在生长的过程中需要很多水,如果水不足,就会导致番茄拿着非常轻,而这种非常轻的番茄吃着没有一点汁水,而且还有点涩口呢。买番茄时,越沉的番茄越值得买,说明这番茄含水量,吃着特别甘甜。
4、按压番茄有点软。如果是本地自然成熟的番茄,按压番茄时番茄是有一点软的,如果您买的是催熟的番茄,不管您使多大的劲按压番茄,还是会按不动番茄。而自然成熟的番茄吃着当然会比催熟的甜,所以大家要买按压比较软的番茄。
5、色泽光亮有反光。成熟的番茄在有光线的地方是会反光的,如果番茄看着一点都不反光,而且番茄的颜色还有一点暗红,说明这个菜贩子的番茄长时间没有卖出去,而长时间没有卖出去的番茄内部已经开始腐烂了,这种番茄不管生吃还是炒的吃,口感都是非常差的。所以大家买番茄时,一定要买有光泽的番茄。
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