白菜保存方法简单 白菜怎么保存
1、白菜最简单的保存方法:把大白菜先在室外晾晒2-3天,待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外,在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时,要加盖防寒物品。堆放时,先在地上铺垫木板,叶球向外,根向里堆紧,初期每周倒动一次。
2、埋藏法:这种储存方法要选择地势平坦干燥,土地较为粘实的地块,同时要求排水良好,地下水位低。在这样的地块上挖掘出长宽约1.7米,深2.5米的深沟。在底部铺上稻草或菜叶,在大白菜晾晒3-5天后入沟进行储存,在放置时同样的根朝内部,叶球向外。把大白菜放置好后铺置一层草,然后就可以进行填土了。
3、窖藏法:先将大白菜在背风向阳处进行10-20天的预存,在外界温度降至零下时及时进行窖藏。窖底要铺上一层6厘米厚的沙土和一层秸秆,同时要去掉坏掉的菜叶。入窖后每三天还要进行一次倒菜,防止温度窖内过高,同时还要去掉腐烂的菜叶和脱帮。随着外界温度的降低,要严封窖口,防止大白菜被冻坏。
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