在家可以做什么简单又好吃的食物 在家可以做哪些简单又好吃的食物
1、【芝麻牙签肉】材料:牛肉1块,酱油适量,蚝油少许,盐少许,白糖1小勺,料酒少许,姜1块,大蒜4瓣,植物油适量。牛肉洗净,用量多少随意;去掉筋膜,可以炖着吃,很有嚼劲儿;牛肉切成4、5公分长的条,厚约5毫米;如果想要厚嫩的口感,就切成2、3公分的肉块;加入酱油、蚝油、盐、白糖、料酒、姜片、蒜块,调料可以根据个人的口味进行调整,喜欢辣的可以加点辣椒粉,加点糖可以提鲜,上色也漂亮;用筷子拌均匀,腌20分钟左右;用干净的牙签将腌好的肉块串起来,将全部的肉条都串成了迷你肉串;炒锅中倒适量的植物油,待油温到8成热时,将肉串倒入,不时地翻动,直到炸熟;出锅后在表面撒少许白芝麻,如果是熟芝麻吃着更香。
2、【山楂球】材料:去核山楂500克,冰糖150克,凉水适量,柠檬汁15克,粗砂糖适量。去核山楂和凉水同入锅中,煮软,用勺子能轻松压碎就关火;用破壁料理机将山楂肉和煮山楂的水打成山楂糊,倒入不粘炒锅里,大火加热后转中火,将冰糖倒入山楂糊中,搅拌融化;将山楂糊炒成比较干的山楂泥,用刮刀挑起来有点费劲儿,而且成坨而不掉;晾到手温时可戴上一次性手套,取适量山楂泥揉成山楂大小的圆球,再在粗砂糖里滚一圈,用手轻轻按一下,使糖粒全部粘在山楂球表面,常温下三日内食用完,放冰箱密封冷藏保存10数日。
3、【孜然蜜汁烤大虾】材料:大虾10只,蚝油20克,生抽20克,蜂蜜10克,孜然粉2克,香葱末少许,辣椒圈少许。10只大虾清洗干净,剪掉胡须,10根竹签子清洗干净,泡水中备用;大虾从尾部往上数第二截处,用牙签扎入肉中再向外挑,将虾肠挑出来;将泡过水的竹签从虾尾穿向虾头处,但不要穿透虾头;盘子里倒蚝油、生抽、蜂蜜、孜然粉,混合均匀;用刷子将调料汁均匀地刷在大虾身上;此时烤箱开始预热200度;将大虾摆放在烤架上,送入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10分钟,出炉后表面再撒少许孜然粉(分量外)、香葱末、红辣椒圈,调味增色。
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