想知道牛柳怎么炒嫩 3个窍门告诉你
1、在切牛肉的过程当中,一定要注意切的方向,切牛肉要横向的切,只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织,这是做牛柳作为关键的一个步骤。
2、第二个非常需要注意的细节问题就是腌制将牛肉切成牛柳,然后用清水多冲洗几次,然后在上面加入适量的料酒食用盐进行腌制,在腌制的过程当中可以适当的加入小半勺的小苏打,料酒可以根据个人的口味多多的添加一些,这样做的目的就是为了让各种各样的拌料充分的融入到牛肉当中。
3、在炒制牛柳的过程当中也是非常的重要,这也是第三个要掌握的窍门,将锅里面加入葱姜蒜爆锅之后,然后要迅速的加入牛肉,使用大火进行快速的翻炒,在翻炒的过程当中注意时间不要太长了,当牛肉炒到变颜色的过程当中,这个时候就要适当的加入切好的彩椒丝一起进行翻炒。
方法/步骤
1很多人在家里面所作出的彩椒牛柳并不是特别的好吃,其实主要是对于牛柳处理的不好。那么做好牛肉才是做好牛柳这道菜最为关键的一个步骤,小编就和大家简单分析一下,如何才能够将牛柳处理的滑嫩美味。首先在切牛肉的过程当中,一定要注意切的方向,切牛肉要横向的切,因为大家都知道牛肉里面所含有的结缔组织比较多,所以说只有横向的切牛肉才能够切断牛肉里面各种各样的肌纤维组织,这样在吃的过程当中才不至于嚼不烂,这是做牛牛作为关键的一个步骤。
2第二个非常需要注意的细节问题就是腌制将牛肉切成牛柳,然后用清水多冲洗几次,然后在上面加入适量的料酒食用盐进行腌制,在腌制的过程当中可以适当的加入小半勺的小苏打,料酒可以根据个人的口味多多的添加一些,这样做的目的就是为了让各种各样的拌料充分的融入到牛肉当中。这样做的目的也是为了让最终做出来的牛柳味道更加的嫩滑,从而让彩椒牛柳这道菜更加的味道鲜美。
3在炒制牛柳的过程当中也是非常的重要,这也是第三个要掌握的窍门,将锅里面加入葱姜蒜爆锅之后,然后要迅速的加入牛肉,使用大火进行快速的翻炒,在翻炒的过程当中注意时间不要太长了,当牛肉炒到变颜色的过程当中,这个时候就要适当的加入切好的彩椒丝一起进行翻炒。这个翻炒的时间控制在几分钟就可以了,因为如果翻炒的时间太长的话,牛肉会迅速变老。
-
西瓜不能喝什么海鲜一起吃
一般来说,西瓜是一种清爽甜美的水果,可以与许多食物搭配食用。然而,有些人可能会认为西瓜和某些海鲜搭配食用会引起不适或影响味觉。以下是一些人们一般认为不宜与西瓜一起食用的海鲜:1.海鲜类:虾、蟹、鱼等含有高蛋白质的海鲜,在与西瓜同时食用时,可能会产生不适或消...
-
萝卜青菜香菇能不能一起吃
萝卜、青菜和香菇是三种不同的食材,它们可以一起搭配食用。萝卜和青菜都属于蔬菜类,富含纤维素、维生素和矿物质,有助于促进消化和增强免疫力。香菇是一种菌类,富含蛋白质、微量元素和多种维生素。搭配食用这三种食材可以丰富餐盘的口味和营养价值,但也要注意合理搭...
-
煎豆腐怎么过夜才能吃
如果你想煎豆腐过夜后再吃,可以按照以下步骤进行:1.将豆腐切成适当大小的块状。2.将豆腐块放入锅中,加入适量的水,水使豆腐充分浸泡。3.加入一些盐,以增加味道。4.将锅盖盖好,将豆腐块浸泡在盐水中,放入冰箱冷藏过夜。5.第二天,取出豆腐块,将多余的水分弄干。6.预热平底...
-
筋皮需要炖多久
筋皮需要炖的时间取决于使用的肉质和个人的口味偏好。一般来说,炖筋皮的时间可以在1到2个小时之间,这样可以确保肉质变得嫩滑,并且能够充分吸收调料的味道。具体炖的时间还可以根据肉质的软烂程度进行调整,如果想要更加软烂的筋皮,可以适当延长炖煮的时间。...