肉如何保存最新鲜 怎么保存肉类
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1、低温保藏:家庭购买的肉类可置入冰箱在2~4摄氏度冷藏或冻藏。
2、脱水保鲜:如哂干、腌制。
3、加热处理:但加热不能有效防止油脂和肌红蛋白的氧化,经热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。
4、防腐保鲜:添加一定量的质量安全的防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂可延缓肉类保质期,在烹饪前清洗保鲜剂。
5、真空包装:将肉放进包装袋内,抽掉空气,接着吹热风,使受热材料收缩,紧贴于肉品表面,隔绝空气,减少氧化作用。
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怎样做茄子炖豆角肉丝
茄子炖豆角肉丝是一道经典的川菜,下面是制作方法:材料:-茄子:2个-豆角:200克-瘦肉:150克-姜蒜:适量-料酒:适量-酱油:适量-盐:适量-糖:适量-鸡精:适量-葱:适量-食用油:适量步骤:1.茄子切成厚约0.5厘米的片,豆角切段,瘦肉切丝,姜蒜切末。2.热锅加入少许食用油,炒香姜蒜末,然后加入瘦...
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驴肉炖熟以后怎样保存
将驴肉炖熟后,可以选择以下几种方式进行保存:1.冷藏保存:将驴肉炖品装入干净的密封容器或保鲜袋中,放入冰箱冷藏室保存。冷藏状态下,驴肉可以保存2-4天。2.冷冻保存:将驴肉炖品完全冷却后,分装到密封袋或冷冻盒中,并确保完全密封。然后将其放入冰箱冷冻室保存。冷冻状...
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天麻炖蹄子需要炖多久
天麻炖蹄子一般需要炖煮2-3个小时,以确保蹄子炖至软烂,而天麻的香味也能完全渗入蹄子中。具体炖煮的时间还取决于你使用的炖锅和火力大小,建议根据自己的经验和口感要求进行调整。...
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怎样把鸡腿变好吃又简单
功效:鸡腿是一种富含蛋白质的食物,具有增强肌肉和提供能量的功效。本文介绍的烤鸡腿做法简单,能够使鸡腿肉更加美味。材料:-鸡腿(可以根据需要的量增减)-盐-黑胡椒粉-酱油-蜂蜜-大蒜(蒜蓉或蒜末)-橄榄油做法步骤:1.将鸡腿洗净后抹干水分,然后将鸡腿放入一个盘子中。2.在...