冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单
冬瓜羊肉汤
功效:冬瓜具有清热解毒、消肿利水的作用,羊肉则富含蛋白质和维生素,有补虚益阳、暖胃益气的效果。冬瓜羊肉汤以其清淡鲜美的味道,被广大人们喜爱。
材料:
- 冬瓜:500克
- 羊肉:300克
- 姜块:3块
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鲜鸡精:适量
- 清水:适量
做法步骤:
1. 将羊肉洗净后切成块状备用。冬瓜去皮,切成大块。
2. 烧一锅开水,将羊肉放入煮沸的水中焯水,捞出后冲洗干净,去掉血水和杂质。
3. 另起一锅,加入适量清水,放入羊肉块、姜块和蒜瓣,用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火,煮1个小时,直到羊肉变得酥烂。
5. 将冬瓜块放入锅中,加适量的盐和料酒,再煮10分钟左右,直到冬瓜变得软烂。
6. 关火前撒入适量的鲜鸡精,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 羊肉在焯水后去掉血水和杂质,可以提高汤的清澈度。
2. 煮羊肉的时候,要用小火慢慢炖煮,这样能使羊肉更加酥烂。
3. 冬瓜煮的时间不宜过长,以免影响口感。
以上就是制作冬瓜羊肉汤的简单方法。这道汤清淡鲜美,营养丰富,适合秋冬季节食用,不仅可以滋补身体,还可以温暖胃肠,为寒冷的天气提供一份暖意。大家可以按照以上步骤尝试制作,相信会制作出一道美味可口的冬瓜羊肉汤。
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