鱼块怎么做好吃又简单家常的
鱼块是一道美味又健康的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。以下是制作鱼块的简单家常做法。
功效:
鱼块富含优质蛋白质,有助于促进肌肉生长和修复组织损伤。同时,鱼块中的多种维生素和矿物质有助于提高免疫力,保护眼睛健康,预防贫血和保持良好的血液循环。
材料:
1. 鱼肉:选用新鲜的白肉鱼,如鳕鱼、鲈鱼或鲑鱼等,约500克。
2. 面粉:适量。
3. 牛奶:适量。
4. 鸡蛋:2个。
5. 面包糠:适量。
6. 盐和黑胡椒粉:适量。
7. 植物油:适量。
做法步骤:
1. 将鱼肉冲洗干净,剁成绒状或切成小块。
2. 在一个碗中,将面粉和面包糠混合在一起,加入适量的盐和黑胡椒粉。将混合物倒入一个大平底锅中,以备涂抹在鱼块上。
3. 在另一个碗中,打入鸡蛋并加入适量的牛奶,搅拌均匀。
4. 将鱼肉块依次沾过面粉、鸡蛋液和面包糠,确保鱼肉均匀地裹上面粉和面包糠。
5. 将植物油倒入炒锅中,加热至中火。当油开始冒烟时,将鱼块小心地放入炒锅中,煎至金黄色。
6. 翻转鱼块,继续煎另一面,直到鱼块两面都煎至金黄色并熟透。
7. 用铲子将鱼块捞出并放在厨房纸巾上,使多余的油脂被吸干。
8. 将鱼块装盘,配上沙拉、薯条或自制的蘸酱即可享用。
注意事项:
1. 选用新鲜的鱼肉,确保口感和风味更佳。
2. 煎鱼块时,油温要适中,过于高温容易导致鱼块外焦里嫩。
3. 在沾面粉、鸡蛋液和面包糠的过程中要均匀,以免有些部分裹粉不足。
4. 煎鱼块时要小心,避免油溅到身体和面前的其他物品。
以上是一道简单家常的鱼块做法,不仅容易上手,而且味道美味,营养丰富。喜爱鱼肉的朋友不妨尝试一下,相信会带来美好的烹饪体验和满足的味蕾享受。
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