鸡蛋不能和什么一起吃饭
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鸡蛋不能与以下食物一起食用:
1. 醋:醋中含有醋酸,会与蛋白质发生反应,使蛋白质凝固,影响营养吸收。
2. 果汁:果汁中的柠檬酸会与蛋白质发生反应,凝固饭中的蛋白质,并降低蛋白质的吸收率。
3. 膳食纤维丰富的食物:如豆类、谷类、蔬菜等,因其含有大量的纤维素,与蛋白质结合会影响蛋白质的吸收。
4. 具有抗氧化作用的食物:如菠菜、茶叶等,其中的鞣酸和类黄酮会与蛋白质结合,降低蛋白质的消化吸收。
5. 食用油:蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇,过多的油脂会降低蛋白质的吸收。
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