肉皮怎么炒才好吃 肉皮如何炒才好吃
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1、原料:新鲜的猪肉皮、辣椒、姜、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、醋。
2、新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透,用筷子可以叉得进就可以了。
3、捞出猪皮,过凉水清洗干净,肉皮切成丝,准备好其它的食材。
4、辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
5、起锅烧油,油七成热时,下辣椒和大蒜头翻炒断生。
6、下猪肉皮翻炒均匀。
7、加姜丝。
8、翻炒均匀。
9、加盐、鸡精、耗油、料酒调味,翻炒均匀,最后加一点点醋炝锅。
10、起锅装盘。
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