火腿肠怎么做的 自制玉米火腿肠的做法
1、【原料】:猪瘦肉300g、鸡小胸肉200g、葱、姜粉、盐、白糖、鸡蛋、甜玉米粒、白酒;
2、把鸡胸肉和猪瘦肉清洗干净,切成小块;
3、把肉块和葱段一起放进破壁料理机里。
4、启动“点动”模式,一分钟就能把肉块打成肉泥,不过在搅拌的过程中需要用搅拌棒压住,以免肉块爬升过高接触不到搅拌刀。
5、打好的肉泥放在小盆里,放进盐、白糖、姜粉、鸡蛋、鸡粉、一点白酒,用筷子按顺时针方向混合均匀;
6、最后再把甜玉米粒放在肉馅里;
7、把肉馅和玉米粒混合均匀;
8、模具清洗干净后刷上一层薄油防粘;
9、把拌好的肉馅放在裱花袋里,袋口剪个小口,能够顺利的把玉米粒挤出来就可以了;
10、把拌好的肉馅挤到模具里;
11、再用勺子平平刮平模具里的肉馅;
12、把模具的白色透明盖子盖在上面,轻轻按压平整;
13、放进蒸锅或蒸箱里,蒸25分钟。
14、蒸熟以后的火腿肠很轻松就从模具里取了出来,因为没有添加其它的食品添加剂,颜色是白色的,拿在手里就可以直接食用了,也可以放在平底锅里用油煎一煎再食用。
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