在家怎样自己做蛋糕好吃 在家如何自己做蛋糕好吃
1、食材:100克低筋面粉,70毫升温牛奶,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴。
2、准备一个小碗,倒50克玉米油,锅里加水,隔水把玉米油烧开。大碗倒入低筋面粉,玉米油倒进面粉搅拌均匀,再把温牛奶倒进去搅拌均匀,把准备好鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄加在面粉搅拌均匀。蛋清放在一个大碗里,加入食盐,滴入几滴白醋、放点白砂糖,用打蛋器打发至出现有直立的三角。
3、将打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里翻拌均匀,把蛋黄全部倒在蛋白里,再左右翻拌均匀后,取一个蛋糕模具,把拌好的面糊倒在里面,再端起模具震出里面的气泡。烤箱提前预热,上下管160度,烤二十分钟后,取出模具,用刀在蛋糕上轻轻划六等份,快速放回烤箱,继续再烤四十分钟即可。
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