石榴怎么挑甜呢 石榴挑选甜的有什么技巧呢
1、看颜色。石榴有很多种,但按照颜色来分有青皮,红皮,还有黄皮,通体青皮的一定不要买,因为这样的石榴还未成熟,酸涩味道比较重,而红皮石榴籽大饱满,但吃起来味道也不是特甜,略带有酸涩味,与之相比黄皮的石榴就比红皮的石榴更甘甜,味道也更好,因此挑石榴按颜色来说选黄皮的更好,一般黄皮的品种更甜。
2、看形状。很多人买石榴第一反应是拿那些圆滚滚光滑有光泽的石榴,然而事实却是外观比较圆的石榴,果皮都比较厚,并且石榴果皮也比较难掰开,里面的石榴籽不太容易抠出来,反而那些不是那么圆,石榴果皮棱比较明显的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴比较好处理,并且味道也更甜。
3、看“石榴嘴”。通常我们买石榴时很少看石榴嘴,其实比较甜的石榴果嘴是合拢,同时果皮色略显粗糙,果嘴皮较为短宽。而酸石榴果嘴大多是向外张开,果形规整,皮色光亮,果嘴皮细长。因此挑石榴时,看石榴果嘴比较合拢反而是更甜的。
4、掂重量。一般同样大小的两个石榴,手感重的相对来说,水分大,汁液多,并且籽粒饱满,果皮紧绷的才新鲜。而反之比较轻的石榴,这样的地石榴果皮松弛,有黑斑点,可能是里面石榴籽缩水,或者坏了,存放时间过久导致的。所以挑石榴买手感重,水分多的。
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