蹄膀怎么做好吃又简单
【蹄膀的制作方法】
功效:
蹄膀是一道美味营养的传统菜肴,富含胶原蛋白和矿物质,有助于美容养颜和强健骨骼。它还具有滋补血气、补肾益精的功效。而制作蹄膀简单易行,下面就为大家介绍一种简便又美味的做法。
材料:
- 猪蹄膀:2只
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 蒜末:适量
- 葱花:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 酱油:适量
做法步骤:
1. 将猪蹄膀放入开水中煮沸,焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
2. 烧一锅清水,将蹄膀放入锅中,加入姜块和料酒,煮沸后调小火炖煮40分钟至软烂。
3. 炒锅中加入少许油,放入蒜末和葱花炒香。
4. 关火后加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和酱油调味,搅拌均匀。
5. 将炖煮好的蹄膀捞出,浸泡入调好的调料汁中,腌制10分钟,让其入味。
6. 最后,将蹄膀取出,切成适当大小的块状,摆盘即可食用。
注意事项:
1. 煮蹄膀时要加入料酒,能去腥味并使蹄膀更加鲜嫩。
2. 炖煮蹄膀时要用小火慢炖,这样才能保持蹄膀的嫩滑口感。
3. 腌制过程中,尽量使调料汁充分渗透入蹄膀内部,提升味道。
4. 在摆盘时,可以根据个人喜好加入一些葱段、姜丝等作为装饰。
以上就是制作蹄膀的简单方法,快来尝试制作一道美味的蹄膀,享受健康营养的美食吧!
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