皮蛋怎么炒好吃又简单
功效:皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对身体具有很好的营养价值,可以增强肌肤弹性,促进血液循环,增加抵抗力。
材料:
1. 皮蛋:2个
2. 鸡蛋:2个
3. 葱姜蒜末:适量
4. 生抽:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将皮蛋和鸡蛋放入水中煮10分钟,使其熟透。取出后用冷水冲洗,剥去皮膜,切成小块备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将切好的皮蛋和鸡蛋块放入锅中,加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
4. 炒至皮蛋和鸡蛋块表面略微变色,即可出锅装盘。
注意事项:
1. 炒皮蛋时火候要掌握好,不要过旺火,以免炒糊。
2. 炒锅要预热均匀,避免食材粘锅。
3. 料酒和盐的搭配要适量,不要过咸或过淡。
4. 如果喜欢口感更嫩滑,可在炒锅中加入适量的鸡汤或清水,炒出来的皮蛋会更加美味。
以上是皮蛋的简单炒制方法,希望大家喜欢。
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