酸菜晚上怎么炒好吃又简单
功效:酸菜是一种营养丰富的食材,富含维生素C、纤维素和有益菌群,具有促进消化、增强免疫力、降低血脂等功效。炒酸菜不仅保留了酸菜的营养价值,还能增添饭菜的口味。
材料:
- 酸菜:适量
- 瘦肉丝:适量
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 色拉油:适量
做法步骤:
1. 准备好酸菜,将其洗净沥干水分,切成适当大小的段或块。瘦肉切成丝状,姜蒜切成末备用。
2. 热锅加入适量的色拉油,等油热后放入姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色,并加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 接着放入酸菜,快速翻炒均匀,以保持酸菜的爽脆口感。
5. 倒入适量的生抽,继续炒匀,使酸菜均匀入味,炒制时间不宜过长,以免过于烂糊。
6. 炒好的酸菜晾凉后即可食用。
注意事项:
1. 炒酸菜时不要加太多的盐和鸡精,以免味道过咸。
2. 炒制过程中火候要控制好,保持酸菜的爽脆口感。
3. 切酸菜时可以根据个人口味调整大小,但不要切得太小或太大。
通过以上简单的步骤,你可以轻松做出美味可口的炒酸菜。这道菜既健康营养,又方便快捷,无论作为家常菜还是下饭菜,都能让你的餐桌更加丰盛美味。
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